#PARIS 2024 – Un marché de restauration pour son nouveau siège
En fin d’année 2020, Paris 2024 s’installera dans son nouveau siège situé à Saint-Denis. Afin de préparer cet emménagement, le comité d’organisation publie une série de marchés publics. Cette semaine, c’est le marché pour la restauration de ce nouveau siège qui est paru.
Pour ce marché, comme l’exposent les critères de sélection que vous pouvez retrouver dans le règlement de consultation, Paris 2024 sera sensible à toutes les opportunités de valorisation et de collaboration avec les acteurs du territoire et aux réponses intégrant des acteurs de l’ESS.
Objet
La présente consultation a pour objet de conclure un accord-cadre de prestation de restauration du nouveau siège de Paris 2024. Les missions attendues sont les suivantes :
- Conception, implémentation, exploitation et management des programmes de restauration du nouveau siège de Paris 2024 ;
- Approvisionnement, production et distribution des vivres destinés à la consommation (restauration collective et prestations de traiteur et plateau repas sans exclusivité) ;
- Respect de la vision de Paris 2024 sur la restauration durable, et plus spécifiquement la provenance / le sourcing local, l’économie circulaire, la politique du zéro plastique, la réduction des déchets alimentaires (redistribution et / ou compostage), la réduction de la part animale, la labellisation BIO et l’offre réalisée à base de denrées de saison.
Procédure
L’ensemble des candidats est invité à remettre une candidature le 06/07/2020, à la suite, les trois meilleurs candidats seront invités à remettre une offre technique et financière.
Volumes prévisionnels
En phase 1, 202 places assises sont attendues en novembre 2020 pour progressivement monter à 548 places assises à l’été 2022.
La date de réponse est fixée au 06/07/2020.
> Vous pouvez retrouver le dossier de consultation ici.