#PARIS 2024 – Présentation des marchés de restauration à Paris Terres d’Envol
Paris 2024 a présenté les prochains marchés de restauration le 20 septembre à Aulnay-sous-Bois. Ces marchés concernent les futurs sites de compétition et d’entraînement des Jeux de Paris 2024.
13 millions de repas à servir entre les 2 semaines des Jeux Olympiques et les 2 semaines des Jeux Paralympiques, sur plus de 70 sites, dont 40 000 repas par jour au Village des athlètes qui comptera plus de 25 000 emplois mobilisés. Voici les chiffres de la restauration pour les Jeux de Paris 2024. Ces derniers illustrent l’importance de cet enjeu qui représente une manne d’opportunités pour les entreprises, notamment de l’ESS.
La restauration pour les Jeux de Paris 2024 va mobiliser différents types de services : cantines, buvettes ; food-trucks ; livraisons d’encas… La diversité de ces besoins qui s’étendent sur tous les sites d’entrainement et de compétition, souligne la possibilité pour des entreprises de toute taille de se positionner.
Des engagements pour une restauration durable
Paris 2024 souhaite valoriser les circuits courts, viser la neutralité carbone, ne pas recourir au plastique à usage unique. Pour atteindre cette exigence, Paris 2024 a publié une Vision Restauration disponible sur son site internet. Les cahiers des charges pour répondre aux appels d’offres comprendront aussi une exigence sur le plan sociétal : les entreprises retenues devront garantir que 10 % des emplois seront réservés aux personnes en insertion. Les critères environnementaux et sociaux pèseront pour 20 % de la note finale dans le choix des candidats. Paris 2024 veillera aussi à ce que la diversité gustative soit représentée afin que le public venu du monde entier puisse manger ce qu’il souhaite, tout en mettant à l’honneur la gastronomie française.
Pour répondre aux appels d’offres, les partenariats entre entreprises de différentes tailles seront encouragés. Pour cela, ESS 2024 et ses partenaires de la Fabrique des Jeux : Inser’eco 93 ; CCI 93 et Chambre de Commerce et d’Industrie sont disponibles pour accompagner les entreprises qui souhaitent se positionner.
> Découvrez notre Cahier d’impact Restauration durable ici.
> Nous vous invitons à prendre connaissance du support de présentation : https://bit.ly/3DNwZSz
> Également, nous vous invitons à vous identifier directement auprès de la Fabrique des Jeux si vous souhaitez : postuler sur les marchés publics (spécifiquement sur ceux de la restauration des Jeux), répondre en groupement et/ou assister à un atelier d’accompagnement spécifique restauration : delegationjop2024@seinesaintdenis.fr